CHEF MATT AND THE FUNGI! – THE COURTNEY’S KITCHEN

Garlic Mushroom Appetizer
12 button mushrooms washed
8 tablespoons of butter
1/2 teaspoon dried garlic

Cut mushrooms into quarters. Put butter in a saute pan on medium high.  And mushrooms into pan, cut side facing down. Cook for approx 5 minutes until maillard reaction is achieved (deep brown color). Flip mushrooms to  round side and cook for approx 5 more minutes until maillard reaction is  achieved.

Mushrooms may be a stand alone appetizer or an amazing addition to steak or chicken.

-Chef Matthew Courtney

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *